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去年這家餐館便舉行過第一屆賢氏刨湯節(jié)，今年是舉行第二屆泡湯節(jié)。這個地方在櫻桃成熟時是個旅游熱點(diǎn)，但冬春冷清，用刨湯吸引人們繼續(xù)來吃來休閑，讓人們在春時節(jié)也有個好去處。

    吃“刨湯”是全國許多地方的民俗，“刨湯”在涼山彝族自治州安寧河流域的德昌縣漢區(qū)很盛行。 

    當(dāng)?shù)氐?ldquo;刨湯”是農(nóng)家在臨近春節(jié)的冬天殺年豬后請親朋好友的宴席，哪家殺豬哪家請客，是村莊里的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)宴。在過去因?yàn)闇仫柖疾蝗菀?，吃頓豬肉更難了，因此刨湯讓親朋好友一飽口福；但現(xiàn)在因?yàn)楦蛔愠砸呀?jīng)不重要，但這種風(fēng)氣越來越濃，原因是人們覺得這種聚會聯(lián)絡(luò)感情，增進(jìn)親情友情效果好。刨湯一般都是主人家備各種酒水，近處的客人大多都不帶禮，城里來的有些買些糖果、水果或煙酒， 刨湯宴少則幾桌多則幾十桌。這段時間當(dāng)?shù)剞r(nóng)村聚會多，多是婚事和吃刨湯，當(dāng)?shù)厝艘谎劬湍鼙鎰e，原因是“婚禮要放鞭炮，刨湯不放鞭炮。” 

    桌上擺的是回鍋肉、炒瘦肉、炒豬肝、燒肥腸等等，一般都有十多個菜，葷素和冷熱達(dá)配。吃的是熱騰騰的鮮、滑膩膩的嫩和火辣辣的喜悅。桌上的菜還沒有完，便有人接著添加。肉取自于年豬身上，菜主要是自產(chǎn)蔬菜。廚師也就是主人和親朋好友，廚藝不專業(yè)，但鄉(xiāng)土氣息濃，佐料不多，但制作環(huán)保，吃起來比城里味道大不一樣，味道極好。酒一般是白酒和啤酒，客人想喝什么就喝什么。 

    刨湯是農(nóng)民們忙里偷閑的放松日子。當(dāng)?shù)卮迩f經(jīng)濟(jì)收入主要是烤煙、蒜薹、水稻和麥子等農(nóng)作物，還有一些年輕人外出打工，平時人們都忙于農(nóng)事或外出打工，難得休息，遇上吃刨湯，人們才得以放松一下。